料理 – tetsuyanbo

川魚料理 追ヶ谷 http://gifu-yamagata.jp/oigatani.htm (リンクが変更していたので修正 2010.07.07) ※現在こちらは閉店されていますが、せっかくなので記事に残しておこうと思います。 地元のお店"川魚料理 追ヶ谷" で川魚を食べてみる。 お店は人里離れた山奥にあって、とっても静か。ってか、周りが山。 ちまたは梅雨のムシムシ暑いときだっちゅーのに、扇風機で十分。 店の周辺は風が吹けばひんやり涼しくて、クーラーなんてそもそもなかったりする。 お店の前は、こんな感じでイケスにたくさんの川魚(あまごや岩魚など)が泳いでる。 ちなみに、イケスへ流れ出てる水は川から引いてきてるそうな。 ここでイケイケな魚をイケ取りにして、さばいて料理して出してくれる。 イケスをアップで撮ってみたけど、光が反射しちゃって…。 何となく、大量の魚がいるのがわかるかなぁ。 ん～、上手く写真が撮れなくて…ごめん…。 ちなみに、食える魚はイワナ、アマゴ、ニジマスあたり。 まま、気を取り直して…料理はこんな感じ。 刺身 塩焼き からあげ 甘露煮(写真を撮り忘れちゃった…) 川魚って泥臭いってイメージがあるけど、さすが水がキレイなだけあって、 食べてても気にならないと思うよ。ただ、行くのが大変だろうけど…、 一応場所はここ。 んまま、遠出して、別荘気分でお昼御飯ってな気分になったとき 良かったらどかな。

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岐阜県山県市(旧美山町)の追ヶ谷で川魚料理を食べてみる